Koffie-Karamel Taart - Fruitkick Bakkerij
Course: BakkerijCuisine: Taarten, CakesDifficulty: Gemiddeld12
Porties45
minutes30
minutes5200
kcal1
hour2
hours15
minutesEen decadente laagjestaart met koffie spons, zijdezachte karamel botercrème en een glanzende karameldrip — een perfecte combinatie van bitter en zoet.
Ingrediënten
- Cake
250 g bloem
2 tl bakpoeder
½ tl baking soda
½ tl zout
150 g suiker
100 g lichte basterdsuiker
3 eieren
120 ml zonnebloemolie
120 ml sterke koffie (afgekoeld)
100 ml melk
1 tl vanille-extract
- Karamelbotercrème
200 g zachte boter
150 g poedersuiker
100 g karamelsaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
1 tl vanille-extract
Snufje zout
- Karamelsaus (zelf maken, optioneel)
150 g suiker
50 ml water
100 ml slagroom
50 g boter
Snuf zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen (20 cm) in en bekleed met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, baking soda, zout en suikers.
- Klop in een andere kom de eieren met olie, koffie, melk en vanille.
- Voeg nat bij droog en mix tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag over de twee vormen en bak 25–30 minuten tot goudbruin. Laat volledig afkoelen.
- Maak de karamel: verhit suiker en water tot goudkleurig. Voeg boter en slagroom toe en roer tot glad. Laat afkoelen.
- Maak de botercrème: klop boter luchtig, voeg poedersuiker, karamelsaus, vanille en zout toe en mix tot romig.
- Bouw de taart: smeer een laag botercrème tussen de cakes, bedek de buitenkant en top met een karameldrip.
Notities
- * Voeg 1 tl espressopoeder toe aan het beslag voor een intensere koffiesmaak.
- * Gebruik zeezout-karamelsaus voor een heerlijke balans tussen zoet en zout.
- * Voor een feestelijke look: decoreer met chocoladeschilfers of walnoten bovenop.
Waarom kiezen voor deze Koffie-Karamel Taart?
Tips voor variatie
- Koffie-choco twist: voeg cacaopoeder toe aan het beslag voor een mokkataart.
- Notencrunch: strooi gehakte hazelnoten of amandelen tussen de lagen.
- Karamelglazuur: gebruik dunne karamel over de hele taart in plaats van drip.
Wil je naast deze heerlijke Taarten & Cakes ook eens wat feestelijks proberen? Bekijk onze Pistache Party Cake Deze heerlijke Cake is heerlijk voor bij de koffie of voor als je iets te vieren hebt
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
