Kaneel room taart
Course: BakkerijCuisine: Taart, CakesDifficulty: Gemiddeld12
Porties40
minutes35
minutes4800
kcal1
hour2
hours15
minutesEen zachte kaneelcake gevuld met romige vanille room en een vleugje karamel. Perfect voor koude dagen of als elegante dessert taart bij de koffie. Zin in een heerlijke fruitbowl? Bekijk eens de heerlijke "Energie" fruitbowls
Ingredients
- Cake
250 g bloem
2 tl bakpoeder
1 tl kaneel
½ tl nootmuskaat
½ tl zout
150 g suiker
100 g lichte basterdsuiker
3 eieren
120 g boter (gesmolten en iets afgekoeld)
100 ml melk
100 ml zure room of Griekse yoghurt
1 tl vanille-extract
- Vanille room vulling
250 ml slagroom
250 g mascarpone
2 el poedersuiker
1 tl vanille-extract
- Topping
1 el kaneel en 1 el bruine suiker (voor een kaneel strooisel)
Eventueel karamelsaus of witte chocolade schaafsel
Directions
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen (20 cm) in en bekleed met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, zout en suikers.
- Klop de eieren los met boter, melk, zure room en vanille.
- Voeg nat bij droog en roer tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag over de vormen en bak 30–35 minuten tot goudbruin. Laat volledig afkoelen.
- Maak de roomvulling: klop slagroom, mascarpone, poedersuiker en vanille tot een stevige crème.
- Bouw de taart: bestrijk één laag met de room, leg de tweede erop en bedek de bovenkant met de rest van de crème.
- Bestrooi met kaneelsuiker en werk af met karamelsaus of witte chocolade.
Notes
- * Voeg wat espresso toe aan het beslag voor een subtiele mokkasmaak.
- * Vervang mascarpone door roomkaas voor een frisse twist.
- * Serveer gekoeld — dan blijft de room stevig en de kaneel smaakvol.
⭐ Extra informatie
Handige extra informatie bij dit baksel
Hieronder vind je extra uitleg, tips en variaties rondom dit bakrecept. Gebruik deze blokken om zelf aanvullende informatie toe te voegen, zoals ingrediënten vervangen, oven-tips, bewaartips of presentatie-ideeën.
Oven & baktijd tips
Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Vet twee ronde bakvormen van 20-22 cm in en bekleed de bodems met bakpapier. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormen voor lagen van gelijke hoogte. Bak de cakes circa 30-35 minuten in het midden van de oven. Controleer met een prikker: deze moet er schoon uitkomen. Laat de cakes volledig afkoelen op een rooster voordat je ze vult met de vanille room.
Ingrediënten vervangen
Boter kan vervangen worden door margarine of een plantaardig alternatief. Zure room kan vervangen worden door Griekse yoghurt of crème fraîche. Voor een intensere smaak kun je een snufje extra kaneel of speculaaskruiden toevoegen. Wil je een lichtere vulling? Vervang een deel van de slagroom door mascarpone voor extra stevigheid.
Beslag & techniek
Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout) eerst goed door elkaar. Klop de eieren met suiker en basterdsuiker luchtig voordat je de gesmolten boter toevoegt. Voeg melk, zure room en vanille-extract toe en meng tot een glad beslag. Spatel de droge ingrediënten er voorzichtig door om de luchtigheid te behouden en overmixen te voorkomen.
Bewaren & invriezen
Bewaar de afgewerkte taart in de koelkast vanwege de roomvulling. Dek de taart goed af zodat hij niet uitdroogt. De taart blijft 3 tot 4 dagen vers. De cakebodems zonder vulling kunnen goed verpakt worden ingevroren tot maximaal 3 maanden. Laat ze rustig ontdooien in de koelkast voordat je de taart opbouwt.
Afwerking & presentatie
Strijk de vanille room gelijkmatig tussen en over de lagen voor een strakke afwerking. Werk de taart af met een lichte karameldrip of een bestuiving van kaneel voor extra uitstraling. Je kunt de bovenkant decoreren met kaneelstokjes of witte chocoladekrullen voor een feestelijke presentatie. Snijd met een warm, schoon mes voor mooie strakke punten.
Wil je ook eens andere soorten proberen? Bij fruitkickblog hebben we heel veel verschillende recepten in verschillende categorieën
Bekijk hieronder andere categorieën met heerlijke recepten.
💪Proteïne smoothie met frambozen en lijnzaad (Framboos power smoothie)
Krachtige smoothie boordevol frambozen en proteïne. Ideaal om je energie en focus een boost te geven.Romige en frisse smaak, makkelijk te bereiden. Ondersteunt spierherstel na een workout. Lichte en voedzame optie voor elk moment van de dag.
Bekijk recept🧑🎓Aardbei ananas smoothie voor tieners (Disco drink smoothie)
De Disco Drink Smoothie is vrolijk, kleurrijk en boordevol energie. Met banaan, aardbei, ananas en sinaasappel is hij fris en fruitig, en door de feestelijke garnering een echte hit bij tieners. Perfect voor feestjes of gewoon een fun momentje.
Bekijk recept💪Eiwit smoothie met appel en eiwitpoeder (Appel shake smoothie)
Frisse en romige shake met de natuurlijke zoetheid van appel. Eiwitrijk voor herstel en verzadiging. Licht kruidig met een vleugje kaneel. Perfect als ontbijt of post-workout snack. Binnen enkele minuten klaar en voedzaam.
Bekijk recept