Capri crown salade
Course: Fruit, SaladeCuisine: Citrus - MediterraneDifficulty: Makkelijk4
Porties15
minutes1250
kcal15
minutesEen vorstelijke fruitsalade vol mediterrane luxe! Deze Capri Crown Fruit Salade combineert sappige perzik, sinaasappel en aardbei met romige burrata, verse basilicum en een balsamico-honing dressing, een perfecte balans tussen zoet, fris en zacht. Wil je ook eens een heerlijke fruit bowl proberen? Bekijk dan eens de "Smoothie Bowls"
Ingredients
2 rijpe perziken, in dunne partjes
2 sinaasappels, in partjes gesneden
150 g aardbeien, gehalveerd
100 g kersen of rode druiven, gehalveerd
½ bol burrata (of mozzarella), in stukjes gescheurd
Handvol verse basilicumblaadjes
20 g geroosterde pijnboompitten
- Dressing
1 el honing
1 el balsamico (witte of klassieke)
1 el citroensap
1½ el extra vergine olijfolie, snufje zout en peper
Directions
- Was het fruit, verwijder kroontjes en pitten, en snijd in mooie stukjes.
- Klop honing, balsamico, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een gladde dressing.
- Verdeel het fruit mooi op een grote schaal
- Scheur de burrata in grove stukken en leg ze tussen het fruit
- Lepel de dressing over de salade.
- Strooi pijnboompitten en verse basilicumblaadjes erover. Serveer direct.
Notes
- * Luxe variant: Voeg plakjes prosciutto of Parmaham toe voor een Italiaans tintje
- * Vegan optie: Laat de burrata weg en voeg extra pijnboompitten toe.
- * Extra fris: Druppel wat sinaasappelrasp over de salade net voor serveren
⭐ Extra informatie
Handige extra informatie bij deze fruitsalade
Hieronder vind je extra uitleg, tips en variaties rondom deze fruitsalade. Gebruik deze blokken om zelf aanvullende informatie toe te voegen, zoals bewaartips, snijtechnieken, dressings of inspiratie voor toppings.
Waar past deze fruitsalade het best bij?
Deze luxe fruitsalade past perfect bij een zomerse lunch, mediterrane barbecue of als elegant bijgerecht bij een diner. Ook ideaal voor een feestelijke brunch of als lichte afsluiter van een uitgebreide maaltijd.
Fruit vervangen of wisselen
Perzik kan vervangen worden door nectarine of abrikoos. Sinaasappel kan afgewisseld worden met bloedsinaasappel of grapefruit voor een intensere citrussmaak. Aardbeien zijn te vervangen door frambozen of vijgen in het seizoen.
Dressing & smaakmakers
De balsamico-honing dressing zorgt voor een zoet-zure balans. Voor variatie kun je witte balsamico, sinaasappelrasp of een drupje citroenolie toevoegen. Een snufje zwarte peper of zeezout versterkt de smaken.
Bewaren & vers houden
Bewaar de salade maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast. Voeg burrata en dressing pas vlak voor serveren toe om het fruit fris en sappig te houden en verkleuring te voorkomen.
Toppings & extra’s
Maak de salade extra luxe met geroosterde pistachenoten, pijnboompitten of dun geschaafde amandelen. Ook prosciutto, serranoham of een drizzle honing-balsamico glaze passen perfect.
Wil je ook eens andere soorten proberen?
vind nieuwe gezonde recepten en laat je inspireren door onze andere categorieën