Birthday brownie bars
Course: BakkenCuisine: Feest BakselsDifficulty: Makkelijk16
Porties20
minutes25
minutes3600
kcal45
minutesSmeuïge brownies met kleurrijke feest topping van vanille glazuur en sprinkles, een vrolijke traktatie voor elke verjaardag of feestje!
Ingredients
200 g pure chocolade (min. 70% cacao)
150 g ongezouten boter
200 g suiker
3 eieren
1 tl vanille-extract
100 g bloem
2 el cacaopoeder
Snufje zout
- Topping
150 g poedersuiker
1½ el melk of slagroom
½ tl vanille-extract
1 el boter, gesmolten
Kleurige sprinkles of confetti
Directions
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een vierkante bakvorm (20x20 cm) met bakpapier.
- Smelt de boter en chocolade au bain-marie of in de magnetron. Laat iets afkoelen.
- Klop de eieren en suiker luchtig. Voeg vanille toe en meng het chocolademengsel erdoor.
- Zeef bloem, cacao en zout en spatel dit voorzichtig door het beslag.
- Giet in de vorm en bak 20–25 minuten. De binnenkant mag nog licht kleverig zijn.
- Laat volledig afkoelen voor je de topping aanbrengt.
- Maak het glazuur: meng poedersuiker, melk, vanille en gesmolten boter tot glad.
- Smeer het glazuur over de brownie en strooi direct de sprinkels erover.
- Snijd in blokjes als het glazuur iets is uitgehard.
Notes
- * Gebruik bruine basterdsuiker in plaats van witte voor een diepere karamelsmaak.
- * Bak niet te lang! De brownies horen nog smeuïg te zijn in het midden.
- * Voeg stukjes witte chocolade of fudge toe aan het beslag voor extra feestgevoel.
⭐ Extra informatie
Handige extra informatie bij dit baksel
Hieronder vind je extra uitleg, tips en variaties rondom dit bakrecept. Gebruik deze blokken om zelf aanvullende informatie toe te voegen, zoals ingrediënten vervangen, oven-tips, bewaartips of presentatie-ideeën.
Oven & baktijd tips
Verwarm de oven altijd voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Gebruik bij voorkeur een vierkante bakvorm van ongeveer 20×20 cm en bekleed deze met bakpapier zodat je de brownies makkelijk kunt optillen. Plaats de vorm in het midden van de oven voor een gelijkmatige garing. Controleer na 22-25 minuten met een prikker: er mogen nog een paar vochtige kruimels aan zitten, maar geen nat beslag. Wil je extra fudgy brownies? Haal ze dan iets eerder uit de oven.
Ingrediënten vervangen
Je kunt de boter vervangen door margarine of een plantaardig alternatief in dezelfde hoeveelheid. Voor een minder zoete variant kun je 50 g suiker vervangen door lichtbruine basterdsuiker voor een diepere smaak. Bloem kan vervangen worden door speltbloem (1- op-1) of een glutenvrije bloemmix. Melk in de topping kan vervangen worden door plantaardige melk zoals amandel- of havermelk. Geen vanille-extract? Gebruik dan vanillesuiker (1 zakje).
Beslag & techniek
Smelt de chocolade en boter au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron. Roer goed door tot een glad mengsel. Klop de eieren met de suiker luchtig, maar mix niet te lang zodra de bloem is toegevoegd. Spatel de droge ingrediënten rustig door het beslag om een smeuïge structuur te behouden. Overmixen kan zorgen voor een taaie brownie. Verdeel het beslag gelijkmatig in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Bewaren & invriezen
Bewaar de brownies maximaal 3 dagen in een goed afgesloten trommel op kamertemperatuur. In de koelkast blijven ze tot 5 dagen goed, maar laat ze voor serveren even op kamertemperatuur komen. Je kunt de brownies ook per stuk invriezen, goed verpakt in folie en een diepvrieszak. Ze blijven tot 3 maanden goed in de vriezer. Laat ze ontdooien op kamertemperatuur.
Afwerking & presentatie
Laat de brownies volledig afkoelen voordat je de vanilleglazuur aanbrengt. Meng poedersuiker met melk en vanille tot een glad, dik glazuur en verdeel dit over de bovenkant. Werk af met kleurrijke sprinkles voor een feestelijke uitstraling. Snijd de brownies in gelijke vierkanten of rechthoeken met een scherp mes. Voor extra luxe kun je ze serveren met een bolletje vanille-ijs of vers fruit.
Wil je ook eens andere soorten proberen? Bij fruitkickblog hebben we heel veel verschillende recepten in verschillende categorieën
Bekijk hieronder andere categorieën met heerlijke recepten.
🍓Smoothie bowl met kokosyoghurt en aardbeien (Fruit fiësta bowl)
De Fruit Fiesta Bowl is een explosie van kleur en smaak! Perfect als vrolijk ontbijt of feestelijke snack. Deze smoothie bowl combineert romige yoghurt en banaan met kleurrijk tropisch fruit en een crunchy topping. Gezond, vrolijk én boordevol vitaminen.
Bekijk recept💪Proteïne fruitbowl met granola (Proteïne force bowl)
Proteïne Force Bowl is een tropische en frisse eiwitrijke fruitbowl met Skyr, bessen en kokos. Perfect om de dag krachtig te starten of na een workout.
Bekijk recept🍊Mediterrane citrus salade en avocado (Citrus riviera salade)
De Citrus Riviera Salade is een frisse, mediterrane salade boordevol vitamine C, antioxidanten en gezonde vetten. Met sinaasappel, grapefruit, citroen, avocado en olijven krijgt dit gerecht een zonnige smaakexplosie die perfect is als lichte lunch of feestelijk bijgerecht.
Bekijk recept