Smokey Jewel - Gegrilde & Warme Fruitsalade - FruitkickBlog
Course: Fruit, SaladeCuisine: Gegrilde, WarmeDifficulty: Makkelijk4
Porties25
minutes1320
kcal25
minutesEen betoverende salade met gegrilde pruimen, druiven en vijgen — gecombineerd met gerookte mozzarella, balsamico-reductie en geroosterde noten. De Smokey Jewel Salade brengt diepe, zoete en rokerige smaken samen voor een verfijnde warme fruitsalade die schittert op tafel.
Ingrediënten
4 rijpe pruimen, gehalveerd en ontpit
4 verse vijgen, gehalveerd
100 g rode druiven (zonder pit)
125 g gerookte mozzarella (of scamorza), in stukjes
1 el olijfolie
1 el honing
1 el balsamicoazijn
Snufje grof zeezout
1 tl verse tijmblaadjes
2 el grof gehakte walnoten of hazelnoten, geroosterd
Handvol rucola of babyspinazie
Instructies
- Grill voorverwarmen – Zet de grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Fruit voorbereiden – Bestrijk de pruimen, vijgen en druiven licht met olijfolie en een druppeltje honing.
- Grillen – Grill het fruit 2–3 minuten per kant tot het licht gekaramelliseerd is en mooie grillstrepen heeft.
- Mozzarella verwarmen – Plaats stukjes gerookte mozzarella kort op de grill of in een pan tot ze zacht worden.
- Serveren – Leg rucola of spinazie op een schaal, verdeel het warme fruit en de mozzarella erover.
- Afwerken – Druppel balsamicoazijn erover, bestrooi met noten, tijm en zeezout.
Notities
- * Extra smoky: gebruik een rookzout of voeg een vleugje gerookt paprikapoeder toe aan de dressing.
- * Luxe variant: serveer met dunne plakjes prosciutto of pancetta.
- * Vegan optie: vervang mozzarella door gegrilde tofu of vegan feta.
Waarom kiezen voor Smokey Jewel Salade?
- Een diepe, rijke smaakcombinatie van geroosterd fruit en gerookte kaas.
- Perfect evenwicht tussen zoet, zout en umami.
- Elegant en verrassend — ideaal voor diners of feestelijke gelegenheden.
Tips voor variatie
- Gebruik perziken of abrikozen in plaats van pruimen voor een mildere smaak.
- Vervang walnoten door pecannoten of pistache voor extra crunch.
- Voeg een handje granaatappelpitjes toe voor kleur en frisheid.
Combineer je salade met een heerlijke Feest Smoothie voor een complete maaltijd.
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
