Costa del sol salade
Course: Fruit, SaladeCuisine: Citrus - MediterraneDifficulty: Makkelijk4
Porties15
minutes1200
kcal15
minutesEen zonnige Spaanse fruitsalade met sinaasappel, nectarine, druiven en meloen, gecombineerd met verse munt, amandelen en een zachte sinaasappel honing sherry dressing. Een smaakvolle ode aan de Andalusische kust!
Ben je opzoek naar kinder smoothies? Dan zit je hier ook goed, want wij hebben ook speciaal voor de kinderen heerlijke smoothies. bekijk hier de "kinder smoothies"
Ingredients
2 sinaasappels, in partjes
1 nectarine, in dunne schijfjes
150 g groene druiven, gehalveerd
200 g meloen (bijv. cantaloupe of galiameloen), in blokjes
½ mango, in reepjes
1 klein handje granaatappelpitjes
2 el geschaafde amandelen, geroosterd
Handvol verse muntblaadjes
- Dressing
Sap van 1 sinaasappel
1 tl rasp
1 el honing
1 el sherryazijn
1½ el olijfolie, snuf zeezout
Directions
- Schil de sinaasappels en snijd de partjes los tussen de vliezen. Snijd nectarines, meloen en mango.
- Meng sinaasappelsap, rasp, honing, sherryazijn, olijfolie en zout in een kommetje en klop luchtig
- Leg het fruit mooi verdeeld op een schaal.
- Giet de dressing gelijkmatig over het fruit.
- Strooi de geroosterde amandelen en muntblaadjes erover.
- Serveer direct voor maximale frisheid
Notes
- * Extra zomers: voeg plakjes aardbei of kiwi toe.
- * Luxere variant: serveer met een bolletje citroensorbet of Griekse yoghurt
- * Vooraf maken: bewaar dressing en noten apart tot vlak voor serveren.
⭐ Extra informatie
Handige extra informatie bij deze fruitsalade
Hieronder vind je extra uitleg, tips en variaties rondom deze fruitsalade. Gebruik deze blokken om zelf aanvullende informatie toe te voegen, zoals bewaartips, snijtechnieken, dressings of inspiratie voor toppings.
Waar past deze fruitsalade het best bij?
Deze fruitsalade is ideaal als zomerse lunch, licht bijgerecht bij een barbecue of als verfrissend dessert na een mediterrane maaltijd. Ook perfect voor warme dagen of als kleurrijke schaal bij een feestje.
Fruit vervangen of wisselen
Nectarine kan worden vervangen door perzik of abrikoos. Meloen is ook lekker met watermeloen of honingmeloen. Geen mango in huis? Gebruik papaja of extra sinaasappelpartjes.
Dressing & smaakmakers
De sinaasappel-honing-sherry dressing geeft een zachte Spaanse twist. Vervang sherryazijn eventueel door witte wijnazijn of balsamico blanco voor een mildere smaak.
Bewaren & vers houden
Bewaar de fruitsalade maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast. Voeg de dressing pas vlak voor serveren toe om het fruit fris en stevig te houden. Besprenkel met extra sinaasappelsap tegen verkleuren.
Toppings & extra’s
Geroosterde amandelen geven een fijne crunch. Ook lekker met pistachenoten of een lepeltje Griekse yoghurt aan de zijkant voor extra romigheid.
Wil je ook eens andere soorten proberen?
vind nieuwe gezonde recepten en laat je inspireren door onze andere categorieën