4
Porties15
minutes640
kcalEen frisse, winterse witte salade met zachte geitenkaas, peer en walnoot. De lichte dressing met honing en citroen maakt dit gerecht heerlijk in balans een perfecte, elegante salade voor de feestdagen.
Ingrediënten
100 g gemengde sla (bijv. veldsla, rucola en little gem)
2 rijpe peren
100 g zachte geitenkaas (verkruimeld)
50 g walnoten (geroosterd)
2 el granaatappel pitjes
1 el gedroogde cranberry’s (optioneel)
2 el honing
1 el citroensap
2 el olijfolie extra vierge
Snufje zout & versgemalen peper
Optioneel: verse tijm, witte balsamico voor extra glans
Instructies
- Meng in een kommetje de honing, citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de sla over een grote schaal of vier borden.
- Snijd de peren in dunne plakjes en verdeel ze over de sla. Strooi er geitenkaas, walnoten, cranberry’s en granaatappel pitjes overheen.
- Sprenkel de dressing erover net voor het serveren. Werk af met tijm en eventueel witte balsamico.
Notities
- * Winterse twist: Vervang de peer door dun gesneden appel of mandarijn partjes.
- * Luxere versie: Voeg stukjes gerookte eend of prosciutto toe.
- * Vegetarisch feestelijk: Strooi wat gekaramelliseerde walnoten of pecanoten over de salade.
Waarom kiezen voor de Sneeuwvlok Salade?
- Feestelijk & fris: De witte tinten van geitenkaas en peer geven een elegant “sneeuwvlok”-effect.
- Gezond & licht: Perfect als voorgerecht tussen alle rijke kerstgerechten door.
- Snelle bereiding: In 15 minuten klaar zonder koken of bakken.
- Kleurrijke finishing touch: De rode granaatappelpitjes zorgen voor een prachtig contrast.
Tips voor variatie
- Notenmix: Gebruik pecannoten of amandelen in plaats van walnoten voor andere smaken.
- Kruidige dressing: Voeg een snufje kaneel of mosterd toe voor extra diepte.
- Vegan versie: Gebruik vegan feta in plaats van geitenkaas en ahornsiroop in plaats van honing.
Wil je naast deze heerlijke Kerst Salade ook eens een Kerst smoothie proberen? Bekijk onze De Sneeuwvlok Smoothie Deze heerlijke Kerst Smoothie is heerlijk bij de Kerst Salade
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
