4
Porties15
minutes700
kcal15
minutesEen frisse, elegante salade met witlof, appel, blauwe kaas en walnoten, mooi gepresenteerd in de vorm van een sneeuwster. De honing-citroendressing geeft een zachte, feestelijke balans tussen fris en romig.
Ingrediënten
4 stronken witlof
1 groene appel (in dunne reepjes)
80 g blauwe kaas (verkruimeld, bijv. gorgonzola of roquefort)
40 g walnoten (licht geroosterd)
2 el granaatappel pitjes
1 el honing
1 el citroensap
2 el olijfolie extra vierge
Snufje zout & versgemalen peper
Optioneel: kleine stervormige appel- of komkommerschijfjes, eetbare bloemetjes of microgroenten
Instructies
- Snijd de witlof in de lengte en verwijder de harde kern. Trek de blaadjes los en leg ze stervormig op een groot bord of schaal.
- Verdeel de appelpartjes en blauwe kaas over het midden van de ‘ster’.
- Strooi de walnoten en granaatappelpitjes over de salade
- Meng honing, citroensap, olijfolie, zout en peper. Druppel dit over de salade net voor het serveren
- Garneer met kleine appel sterretjes of witte microgroenten voor een feestelijk effect.
Notities
- * Vegan optie: Gebruik vegan blauwe kaas of een dressing van tahin en citroen.
- * Extra kleur: Voeg rode witlof of radicchio toe voor een contrasterende “kerstster” look.
- * Crispy finish: Strooi vlak voor het serveren wat geroosterde amandelschilfers voor extra crunch.
Waarom kiezen voor de Sneeuwster Salade?
- Visueel betoverend: De witlofbladeren vormen samen een sneeuwster op het bord.
- Fris & feestelijk: De combinatie van appel, blauwe kaas en walnoten is klassiek winters.
- Gezond & licht: Ideaal als voorgerecht of frisse bijgerecht tijdens de feestdagen.
- Snel klaar: In slechts 15 minuten een culinair ogend gerecht.
Tips voor variatie
- Fruitig: Vervang appel door peer of druifjes voor een zachtere smaak.
- Knapperig: Voeg krokante stukjes bacon of tempeh toe voor extra textuur.
- Luxe versie: Werk af met eetbare bloemen of een drupje truffelolie.
Wil je naast deze heerlijke Kerst Salade ook eens een Kerst smoothie proberen? Bekijk onze Kerstkrans Kaneel Shake Smoothie Deze heerlijke Kerst Smoothie is heerlijk bij de Kerst Salade
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
