12
Repen15
minutes2
hours2200
kcal2
hours15
minutesZachte pompoen-havermout repen met een knapperige laag pure chocolade en "pompoen gezichtjes" on top—zoet, kruidig en perfect voor een spooky snacktafel.
Ingrediënten
300 g pompoenpuree (uit blik of zelf gestoomde pompoen, fijn gepureerd)
120 g pindakaas of amandelpasta (100% noten)
100 g honing of ahornsiroop
1 tl vanille-extract
1 tl kaneel
Snufje nootmuskaat
½ tl gemberpoeder
Snufje zout
250 g fijne havermout
50 g pompoenpitten (optioneel, voor crunch)
120 g pure chocolade (±70% cacao)
2 el kokosolie
Optioneel voor “oogjes”: 30 g witte chocolade + mini chocoladedruppels
Instructies
- Bekleed een kleine ovenschaal of bakvorm (± 20×20 cm) met bakpapier.
- Roer natte mix: meng pompoenpuree, pindakaas/mandelpasta, honing/ahornsiroop en vanille tot gladde mengsel.
- Kruid & meng: voeg kaneel, gember, nootmuskaat en zout toe. Spatel vervolgens havermout (en pompoenpitten) erdoor.
- verdeel het in de vorm en druk goed aan tot een egale laag.
- Chocolade Topping: smelt pure chocolade met kokosolie au-bain-marie of in korte bursts in de magnetron. Giet over de havermout laag en strijk glad.
- Griezelige details (optioneel): smelt witte chocolade, spuit kleine stipjes als oogjes en plaats er mini chocoladedruppels op.
- Laat opstijven in de koelkast (± 2 uur).
- Snijd in 12 repen en serveer koud of op kamertemperatuur.
Notities
- * Bindkracht check: is het mengsel te droog? Voeg 1–2 el pindakaas of 1–2 el siroop toe. Te nat? Extra 2–3 el havermout.
- * Glutenvrij: gebruik gecertificeerde glutenvrije havermout.
- * Bewaren & meal-prep: luchtdicht 5 dagen in de koelkast of tot 2 maanden in de vriezer (verpak per stuk).
Wil je naast deze Halloween Snack meer variatie? Bekijk eens De Heksen Hap Hapjes Speciaal voor bij de griezelige avonden.
🍓 Wil je geen enkel smoothie- of fruitrecept missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
