Luchtige chocolade muffins met een kleurrijke frosting en eetbare monster-oogjes. Perfect om te maken met kinderen — griezelig van buiten, hemels van binnen!
Ingrediënten
200 g bloem
40 g cacaopoeder
1 tl bakpoeder
½ tl baking soda
150 g suiker
2 eieren
120 ml zonnebloemolie
200 ml melk
1 tl vanille-extract
100 g pure chocoladestukjes
- Topping
150 g boter (op kamertemperatuur)
200 g poedersuiker
1 el melk
Voedingskleurstof (groen, paars of blauw)
Eetbare oogjes, snoepjes of mini-marshmallows voor decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en plaats 12 muffinvormpjes in een bakplaat.
- Meng het droog: bloem, cacao, bakpoeder, baking soda en suiker.
- Meng nat: klop eieren, olie, melk en vanille in een andere kom
- Combineer: voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng kort — niet te lang! Roer als laatste de chocoladestukjes erdoor.
- Bak: vul de vormpjes ¾ vol en bak 18–20 minuten. Laat afkoelen.
- Maak de frosting: klop boter romig, voeg poedersuiker en melk toe. Mix tot luchtig en voeg daarna kleurstof toe.
- Versier: spuit toefjes frosting op elke muffin, plaats eetbare oogjes en maak gekke 'monster mondjes' met snoep of stukjes chocolade.
Notities
- * Kleurexplosie: gebruik meerdere kleuren frosting voor verschillende monstertjes
- * Glutenvrij: vervang bloem door amandelmeel of glutenvrije bloem.
- * Extra eng: druk een stukje Oreo in het midden voor een 'monster brein'-effect.
Waarom kiezen voor De Monster Muffin?
- Feestfavoriet: kleurrijk, leuk en onweerstaanbaar voor kids.
- Flexibel recept: makkelijk aan te passen qua kleur en smaak.
- Halloween Proof: oogjes en tandjes maken elk muffin uniek.
Tips voor variatie
- Groen monster: gebruik pistachecrème als topping.
- Vegan monster: vervang eieren door appelmoes en boter door plantaardige margarine.
- Bloederige variant: vul de muffins met frambozenjam voor een ‘monster hart’-effect.
Wil je naast deze Halloween Snack meer variatie? Bekijk onze De Vleermuis Vla Speciaal voor bij de griezelige avonden.
🍓 Wil je geen enkel smoothie- of fruitrecept missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
