6
Porties15
minutes20
minutes1080
kcal35
minutesLuchtige kruidige muffins met een vleugje speculaas en een romige topping. Deze feestelijke traktatie lijkt qua vorm en kleur op de mijter van de Sint — een zoet en kruidig hoogtepunt van elk Sinterklaas feest!
Ingrediënten
150 g bloem
100 g bruine basterdsuiker
1 tl bakpoeder
1 tl speculaaskruiden
1 mespuntje zout
100 ml melk
75 ml zonnebloemolie
1 ei
1 tl vanille-extract
50 g stukjes pure chocolade of chocolade letter
Optioneel: 1 el stukjes marsepein
- Topping
100 g roomkaas
1 el poedersuiker
1 tl vanille-extract
Rood glazuur of fondant voor decoratie
Instructies
- Verwarm de oven op 180°C en plaats muffinvormpjes in een bakblik.
- Meng bloem, bakpoeder, speculaaskruiden, zout en suiker in een kom.
- Klop in een andere kom melk, olie, ei en vanille-extract samen.
- Voeg het natte mengsel bij het droge en roer kort door (niet te lang).
- Spatel de chocoladestukjes en marsepein erdoor.
- Verdeel het beslag over de vormpjes en bak 20 minuten tot goudbruin.
- Laat afkoelen en versier met roomkaas-topping en rood glazuur in de vorm van een mijter!
Notities
- * Extra feestelijk: Strooi wat eetbare gouden glitters of kruidnootjes bovenop.
- * Gezonde twist: Gebruik volkorenmeel en kokosbloesemsuiker.
- * Mini-versie: Maak kleine mijter muffins als hapje voor pakjesavond.
Waarom kiezen voor De Mijter Muffin?
De Mijter Muffin brengt de magie van Sinterklaas rechtstreeks op tafel. Luchtig, kruidig en feestelijk — met een topping die doet denken aan de mijter van de Sint!
- Authentieke Sint Smaak: Speculaaskruiden en chocolade zorgen voor het ultieme decembergevoel.
- Feestelijke look: Versierd als de mijter van de Sint voor een vrolijk dessert.
- Makkelijk te maken: Perfect voor kinderen om mee te bakken.
- Heerlijk warm: Recht uit de oven met gesmolten chocolade binnenin.
Tips voor variatie
- Marsepein magic: Voeg kleine blokjes marsepein toe aan het beslag.
- Pepernotenparty: Meng mini-pepernoten door het deeg.
- Roomfestijn: Vervang de topping door slagroom met kaneel.
- Glutenvrij: Gebruik amandelmeel voor een zachte textuur.
Wil je naast deze heerlijke Sinterklaas Dessert ook eens wat anders feestelijks proberen? Bekijk onze De Pieten Power Bowl Deze heerlijke Sinterklaas Bowl is heerlijk voor bij de diner of als tussendoortje
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
