4
Porties25
minutes500
kcal25
minutesEen bontgekleurde groentesalade vol knapperige groenten, spooky gezichten van paprika en komkommer, en een griezelige dressing. Perfect voor een angstaanjagend gezond Halloween Buffet!
Ingrediënten
1 rode paprika
1 gele paprika
½ komkommer
1 wortel (geraspt of in sliertjes)
1 handje cherry tomaatjes (gehalveerd)
50 g maïs
50 g rode kool (fijn gesneden)
50 g feta of geitenkaas (verkruimeld)
2 el olijfolie
1 el citroensap
1 tl honing of agavesiroop
Snufje zout en peper
1 tl mosterd (voor pit)
Decoratie: olijven, maïskorrels en stukjes paprika om 'monster gezichtjes' te maken
Instructies
- Snijd de groenten: snijd paprika’s, komkommer en wortel in plakjes of figuren (zoals spookjes, pompoentjes of gezichtjes).
- Maak de basis: meng sla, tomaat, maïs, kool en feta in een grote kom.
- Maak de dressing: meng olijfolie, citroensap, honing, zout, peper en mosterd tot een glad geheel.
- Meng alles: giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
- Versier: gebruik olijven en stukjes paprika om ‘ogen’ en ‘mondjes’ te maken. Maak een groot griezelig gezicht bovenop voor het wow-effect.
Notities
- * Monster-gezicht salade: gebruik een groot plat bord en vorm één groot monster met groenten.
- * Extra crunch: voeg geroosterde pompoenpitten of walnoten toe.
- * Bloederige dressing: meng een beetje rode bietensap door de dressing voor een spannend effect.
Waarom kiezen voor De Griezel Groente Salade?
Tips voor variatie
- Bloederige versie: drizzle wat frambozen- of bietensaus over de salade.
- Warme variant: rooster de groenten kort in de oven met olijfolie.
- Vegan versie: laat de kaas weg of gebruik een plantaardige variant.
Wil je naast deze Halloween Salade meer variatie? Bekijk onze De Spinnenweb Salade Speciaal voor bij de griezelige avonden.
🍓 Wil je geen enkel smoothie- of fruitrecept missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
