De Goedheilige Groenten Bom - Sinterklaas Salade
Course: SinterklaasCuisine: SaladeDifficulty: Makkelijk4
Porties20
minutes560
kcal20
minutesEen kleurrijke, gezonde salade boordevol wintergroenten, feta en een vleugje zoetigheid. Deze feestelijke bowl barst van smaak én vitamines — precies wat de Sint nodig heeft na een lange reis uit Spanje!
Ingrediënten
100 g boerenkool (fijn gesneden)
100 g wortel, in dunne linten
1 rode paprika, in reepjes
½ komkommer, in plakjes
1 handje cherry tomaatjes, gehalveerd
75 g feta, verkruimeld
1 handje walnoten of pecannoten
1 el honing
2 el olijfolie
1 el citroensap
1 tl mosterd
Peper en zout naar smaak
Instructies
- Doe de boerenkool in een kom, voeg een drupje olijfolie toe en masseer de blaadjes zacht met je handen.
- Voeg de wortellinten, paprika, komkommer en tomaatjes toe.
- Klop een dressing van olijfolie, honing, citroensap, mosterd, peper en zout.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Werk af met feta en walnoten — de “heilige kruimels” van de Sint!
Notities
- * Extra feestelijk: Garneer met granaatappelpitjes voor een rode Sinterklaas Tint.
- * Vegan variant: Laat de feta weg of gebruik plantaardige kaas.
- * Warm serveren: Voeg lauwwarme geroosterde pompoen of zoete aardappel toe.
Waarom kiezen voor De Goedheilige Groenten Bom?
De Goedheilige Groenten Bom is de perfecte balans tussen gezond en feestelijk. Deze salade combineert knapperige groenten, romige feta en een lichte honingdressing tot een kleurrijk meesterwerk.
- Gezond & vrolijk: Boordevol vitamines en vezels voor een energieke pakjesavond.
- Vol smaak: Een mix van zoet, zout en fris — ideaal als lichte maaltijd.
- Feest op tafel: De kleuren doen denken aan de mantel van de Sint!
- Natuurlijke dressing: Honing en citroen zorgen voor een frisse zoetheid.
Tips voor variatie
- Spaanse twist: Voeg stukjes chorizo of olijven toe.
- Knapperige variant: Gebruik geroosterde kikkererwten in plaats van noten.
- Wintereditie: Voeg gestoomde spruitjes of broccoli toe.
- Zoete verrassing: Meng wat stukjes appel of peer door de salade.
Wil je naast deze heerlijke Sinterklaas Salade ook eens een Sinterklaas Smoothie proberen? Bekijk onze De bananeboot Deze heerlijke smoothie is een echte Sinterklaas smoothie
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
