De Champagne Cheesecake - Oud & Nieuw Dessert
Course: Oud en NieuwCuisine: DessertDifficulty: Makkelijk8
Porties20
minutes3
hours30
minutes320
kcal3
hours50
minutesEen luxe en sprankelende cheesecake met champagne-mousse topping en gouden decoratie. Perfect voor een feestelijke jaarwisseling.
Ingrediënten
- Bodem
200 g digestive koekjes
75 g gesmolten boter
1 tl honing (optioneel)
- Cheesecake vulling:
300 g roomkaas
150 ml slagroom
80 g suiker
1 tl vanille-extract
3 blaadjes gelatine
50 ml champagne of prosecco
- Champagne topping:
150 ml champagne of prosecco
2 blaadjes gelatine
1 el suiker
Optioneel: 1 druppel gouden voedings glitter
- Decoratie:
Goud sprinkles
Eetbare gouden sterren
Frambozen of aardbeien
Kleine vuurwerk-prikkertjes (optioneel)
Instructies
- Verkruimel de koekjes en meng met gesmolten boter en eventueel honing. Druk in een springvorm en laat koelen.
- Week gelatine voor de vulling in koud water.
- Meng roomkaas, suiker en vanille tot een glad geheel.
- Klop de slagroom lobbig.
- Verwarm 50 ml champagne licht en los de gelatine erin op.
- Meng dit door het roomkaas mengsel en spatel de slagroom erdoor.
- Giet over de bodem en laat 1 uur opstijven.
- Week opnieuw gelatine voor de topping.
- Verwarm 150 ml champagne met suiker en los de gelatine erin op.
- Laat iets afkoelen en giet voorzichtig over de cheesecake.
- Laat minimaal 2–3 uur opstijven.
- Decoreer met goud sprinkles, sterren en fruit.
Notities
Waarom kiezen voor de Champagne Cheesecake?
- Perfect voor Oud & Nieuw: Champagne en goud maken het dé feest cheesecake.
- Zonder oven: Makkelijk en snel te bereiden.
- Luxueuze uitstraling: De glanzende champagnegelei zorgt voor wow-factor.
- Fris & romig: Zachte smaak met lichte bubbel toets.
Tips voor variatie
- Fruitvariant: Combineer met frambozen- of passievruchten compote.
- Golden glam: Voeg eetbare glitter toe voor extra glans.
- Citrus twist: Voeg citroenrasp toe aan de topping.
Wil je naast deze heerlijke Oud & Nieuw Dessert ook eens een Oud & Nieuw smoothie proberen? Bekijk onze De vuurwerk vitamine boost smoothie Deze heerlijke Smoothie is heerlijk voor de oudjaars of nieuwjaars dag
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
