4
Porties15
minutes460
kcal15
minutesEen knapperige, groen gekleurde salade vol “zombie-energie” – fris, voedzaam en met een spooky twist dankzij de grillige presentatie en groene dressing.
Ingrediënten
1 krop romainesla of gemengde sla
1 avocado
1 komkommer
1 groene paprika
100 g broccoli (licht gestoomd)
1 kleine courgette
50 g erwtjes
½ limoen (sap)
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 handje pompoenpitten
1 el groene pesto of hummus
Zout en peper naar smaak
Optioneel: eetbare oogjes of olijven voor het "zombie gezicht"
Instructies
- Was alle groenten en snijd in hapklare stukjes.
- Mix avocado, limoensap, olijfolie, knoflook, pesto, zout en peper tot een romige groene dressing.
- Leg de sla als basis en verdeel de rest van de groenten erover.
- Gebruik olijven of oogjes om een gezicht te maken.
- Sprenkel de dressing erover en strooi pompoenpitten als finishing touch.
Notities
- * Extra spooky: Voeg paarse kool of rode bieten toe voor “bloederige” effecten.
- * Kindvriendelijk: Serveer met tortilla chips in zombiehand vorm.
- * Romiger: Voeg een lepel yoghurt toe aan de dressing voor een zachtere smaak.
Waarom kiezen voor De Zombie Groente Salade?
De Zombie Groente Salade brengt leven (en een beetje dood) in elk Halloweenfeest! Deze groene krachtpatser combineert frisse groenten met een romige avocadodressing, waardoor gezond eten ineens spannend wordt.
- Spookachtig lekker: De groene kleur en grappige presentatie zorgen voor een Halloween Hit.
- Vol smaak: Avocado en limoen geven een frisse, romige twist.
- Gezond genieten: Boordevol vitamines, vezels en gezonde vetten.
- Leuk voor kids: Versier als zombie gezicht of gebruik uitsteekvormpjes.
Tips voor variatie
- Bloederige zombie: Voeg rode paprika of granaatappel toe voor contrast.
- Crunchy undead: Voeg geroosterde kikkererwten toe voor extra bite.
- Proteïne Boost: Combineer met gekookte eieren of gegrilde kipreepjes.
- Vegan variant: Gebruik plantaardige yoghurt in de dressing.
Wil je naast deze heerlijke Halloween Salade ook iets anders griezeligs proberen ? Bekijk onze De Spookjes Smoothie Deze heerlijke Halloween Smoothie Is heerlijk als tussendoortje
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
