Amber Flame - Gegrilde Fruit Salade - FruitkickBlog
Course: Fruit, SaladeCuisine: Gegrilde, WarmeDifficulty: Makkelijk4
Porties20
minutes1250
kcal20
minutesDe Amber Flame Salade is een kleurrijke, warme salade met geroosterde abrikozen, gekaramelliseerde sinaasappel en zachte halloumi — overgoten met een honing-chili dressing. Een perfecte balans tussen zoet, zout en pittig, geïnspireerd door de gouden zon van Zuid-Spanje.
Ingrediënten
6 verse abrikozen, gehalveerd en ontpit
1 sinaasappel, in dunne plakken
150 g halloumi, in plakken gesneden
1 el olijfolie
1 el honing
1 tl chilivlokken (of minder naar smaak)
1 tl citroensap
Snufje zeezout
Handvol rucola
2 el geroosterde amandelschaafsel
Verse basilicum voor garnering
Instructies
- Voorverwarmen – Zet een grillpan op middelhoog vuur.
- Abrikozen en halloumi grillen – Bestrijk abrikozen en halloumi met olijfolie en grill 2–3 minuten per kant tot goudbruine strepen zichtbaar zijn.
- Sinaasappel karamelliseren – Leg de plakjes sinaasappel kort in de grillpan met een klein drupje honing tot ze licht karamelliseren.
- Dressing maken – Meng honing, citroensap, chilivlokken, olijfolie en zout tot een glanzende dressing.
- Opbouw salade – Leg rucola op een schaal, verdeel daarover het gegrilde fruit en de halloumi.
- Afwerken – Sprenkel de dressing erover en garneer met amandelen en basilicum.
Notities
- * Extra aroma: voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de dressing.
- * Zoetere variant: vervang halloumi door zachte geitenkaas of ricotta.
- * Dessert Versie: laat de kaas weg en serveer met een bolletje vanille-ijs.
Waarom kiezen voor Amber Flame Salade?
- Een unieke combinatie van warm fruit, pittige chili en romige halloumi.
- Rijk aan vezels, antioxidanten en gezonde vetten.
- Een visueel spektakel dat elke tafel doet stralen.
Tips voor variatie
- Gebruik nectarines of perziken in plaats van abrikozen.
- Vervang basilicum door verse munt voor een frisse twist.
- Maak het feestelijk met een drizzle van balsamico-crème of granaatappelmelasse.
Voor extra gezonde inspiratie kun je ook kiezen voor onze Feest Smoothie.
🍓 Wil je geen enkele heerlijke recepten missen missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
