3
Porties15
minutes420
kcal15
minutesDe Garden Jewel Salade is een kleurrijke mix van frisse groenten en sappig fruit – een waar juweel op je bord. Boordevol vitaminen, vezels en antioxidanten, ideaal als lichte maaltijd of als feestelijk bijgerecht.
Ingrediënten
75 g gemengde sla (rucola, veldsla, spinazie)
1 komkommer, in halve plakjes
1 rode paprika, in reepjes
1 appel (bijv. Elstar), in blokjes
1 100 g druiven (pitloos, rood en groen gemengd), in dunne plakjes
50 g granaatappelpitjes
50 g feta of geitenkaas, verkruimeld
30 g walnoten of pecannoten, grof gehakt
Verse muntblaadjes voor afwerking
- Dressing
3 el olijfolie extra vierge
1 el citroensap
1 tl honing of agavesiroop
Zout & peper naar smaak
Instructies
- Was de sla en droog goed. Snijd alle groenten en fruit zoals aangegeven.
- Doe sla, komkommer, paprika, appel, peer, druiven en granaatappelpitjes in een grote schaal
- Klop olijfolie, citroensap, honing, zout en peper tot een gladde dressing.
- Schenk de dressing over de salade en hussel kort door.
- Strooi er feta en walnoten overheen en garneer met muntblaadjes.
- Serveer direct als frisse lunch of kleurrijk bijgerecht.
Notities
- * Extra luxe: voeg avocado of mango toe.
- * Vegan: vervang de feta door plantaardige feta of laat weg.
- * Meer groente: voeg geroosterde wortel of bietjes toe.
Waarom kiezen voor de Garden Jewel Salade?
De Garden Jewel Salade is een kleurrijke mix van groenten en fruit, vol vitaminen, antioxidanten en vezels. Ideaal als lichte maaltijd of feestelijk bijgerecht.
Totaal aantal calorieën: ca. 420 kcal per portie
Tips voor variatie
- Extra luxe: Voeg avocado of mango toe.
- Vegan: Gebruik plantaardige feta of laat de kaas weg.
- Meer groente: Voeg geroosterde wortel of bietjes toe.
Wil je naast deze salade meer variatie? Bekijk onze Groente Smoothie vol smaak en vitamines.
🍓 Wil je geen enkel smoothie- of fruitrecept missen?
Schrijf je gratis in en ontvang elke week de nieuwste recepten in je mailbox!
